這些天，農(nóng)夫山泉似乎更“甜”了。

9月8日上午，被稱為“水中茅臺”的中國知名瓶裝水龍頭企業(yè)農(nóng)夫山泉股份有限公司在香港交易所主板掛牌上市，開盤價39.8港元／股，當(dāng)日上午總市值達(dá)4400億港元。

由于身價一度超過馬云、馬化騰，農(nóng)夫山泉股份有限公司董事長鐘睒睒?biāo)查g走入了公眾視野。對于低調(diào)了20年的他來說，這一刻，其實(shí)有些不適應(yīng)。

站在聚光燈下的他，該對大眾說些什么呢？

也許，第一句話應(yīng)該是：“我叫鐘睒睒，‘睒’的發(fā)音是‘閃’。”

高調(diào)的產(chǎn)品、低調(diào)的創(chuàng)始人

一直以來，鐘睒睒都是公眾視野中的“陌生人”。他極少接受媒體采訪，公開發(fā)布的照片也不多。

不過，可能更讓人想不到的是，“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”“我們不生產(chǎn)水，我們只是大自然的搬運(yùn)工”等廣為流傳的廣告語，均有他參與創(chuàng)作。

這一手另類技能，還要得益于他早年的職業(yè)——記者。

當(dāng)年，鐘睒睒任職于浙江日報社農(nóng)村部，在記者崗位上一干5年。期間，他幾乎跑遍了浙江省，采訪過500多位企業(yè)家。這段職業(yè)生涯給他留下了極其深刻的印象，以至于直到今天，他仍自詡懷有“記者情結(jié)”。

也是在那段日子里，鐘睒睒萌生了“下海”的想法。

1993年，鐘睒睒創(chuàng)辦了養(yǎng)生堂有限公司，養(yǎng)生堂龜鱉丸、朵而膠囊等都是其一手締造的品牌。

1996年，他又創(chuàng)立了農(nóng)夫山泉股份有限公司，推出了農(nóng)夫山泉、農(nóng)夫果園等多款知名飲料產(chǎn)品。

在鐘睒睒帶領(lǐng)下，一個又一個品牌打出了名氣，一句又一句廣告語紅遍祖國大江南北，可這位創(chuàng)始人始終躲在產(chǎn)品背后，不為大家所知。即便是農(nóng)夫山泉上市這么大的事，似乎也無法撼動他平靜的內(nèi)心——

9月8日上午9時30分，農(nóng)夫山泉在香港交易所正式上市。在港交所“云敲鐘”當(dāng)日，農(nóng)夫山泉公司上下與往常相比，并沒有太大的區(qū)別，不要說大紅燈籠、張燈結(jié)彩，甚至連一塊恭賀上市的橫幅都沒有。鐘睒睒唯一做的，就是應(yīng)港交所要求，錄了一段視頻在港交所放映。

今年4月份，農(nóng)夫山泉的“兄弟公司”——北京萬泰生物藥業(yè)股份有限公司在A股上市的那一天也同樣如此。當(dāng)日，鐘睒睒同樣沒有現(xiàn)身敲鐘，而是像往常一樣忙碌著。

實(shí)際上，這兩只個股是鐘睒睒的主要財富來源。目前，鐘睒睒持有農(nóng)夫山泉約87.44％的股份，包括約17.86％的直接權(quán)益以及通過養(yǎng)生堂持有的69.58％間接權(quán)益。在萬泰生物方面，總股本為4336億股，鐘睒睒持股74.23％。二者相加，鐘睒睒個人身家超過4400億港元。

任他風(fēng)吹雨打，我自巋然不動——與鐘睒睒相熟的人都知道，這很符合他的風(fēng)格。

“很多人會覺得我不合群，事實(shí)也的確差不多，談不攏的人就不多談了吧。但我并不感覺孤單，我有自己的生活方式，有自己的朋友圈。這是一個人的性格決定的，適合自己就好。”鐘睒睒坦言，自己有一腔激情，但只愿意貢獻(xiàn)給喜歡做的事情。

回顧農(nóng)夫山泉整個上市之路也大體體現(xiàn)了這一風(fēng)格。有人形象地評價說：“市場總以為農(nóng)夫山泉要上市，但每次都像自作多情。”

值得一提的是，農(nóng)夫山泉上市在股市上掀起了一波熱烈討論。不少財經(jīng)評論員認(rèn)為，消費(fèi)品龍頭占據(jù)股市C位已經(jīng)漸成趨勢。

其招股書顯示，2017年至2019年，農(nóng)夫山泉分別實(shí)現(xiàn)收入174.9億元、204.8億元、240.2億元，實(shí)現(xiàn)年度凈利潤33.9億元、36.1億元、49.5億元。農(nóng)夫山泉這次募資將主要用于持續(xù)開展品牌建設(shè)、穩(wěn)步提升分銷廣度與單店銷售額、進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能、加大對基礎(chǔ)能力建設(shè)的投入以及探索海外市場機(jī)會等方面。

緩步前行、間或沖刺

很多市場觀察人士在談及農(nóng)夫山泉時，都喜歡說一個詞——節(jié)奏。大部分時間里，農(nóng)夫山泉似乎只是沿著最初設(shè)定的路徑緩步前行，但只要看到機(jī)會，就會瞬間啟動，以百米沖刺的速度搶占高地。

這個說法非常靠譜。

實(shí)際上，農(nóng)夫山泉奉行的正是“走慢路、搶先機(jī)”的策略。一方面，穩(wěn)健推進(jìn)每個階段、每個環(huán)節(jié)的工作；另一方面，在創(chuàng)新上不遺余力，尋求突破，以差異化競爭樹立品牌優(yōu)勢。

比如，農(nóng)夫山泉主打的“天然水”概念，在飲用水行業(yè)就是一次大顛覆，公司也由此占得了天然水的市場先機(jī)。

鐘睒睒始終對“天然健康”有一種“天然信任”。2000年，出于天然健康的考慮，農(nóng)夫山泉宣布全面停止生產(chǎn)純凈水，改為生產(chǎn)天然水。這意味著，農(nóng)夫山泉從此要一頭扎進(jìn)深山老林里，尋找優(yōu)質(zhì)水源，并在周圍建設(shè)工廠。

當(dāng)年，不少同行都認(rèn)為這是自取滅亡——舍近求遠(yuǎn)，運(yùn)費(fèi)將成為不可承受之重。可鐘睒睒堅定地認(rèn)為，來自水庫、湖泊、山泉的水屬于天然飲用水，最符合中國人的飲水理念。在一片反對聲中，鐘睒睒毅然下定了轉(zhuǎn)型的決心。

不過，在尋找合適水源地方面，農(nóng)夫山泉卻回到了慢悠悠的主基調(diào)里。

據(jù)農(nóng)夫山泉招股書披露，公司目前已布局了包括浙江千島湖、吉林長白山、湖北丹江口、廣東萬綠湖等在內(nèi)的10處優(yōu)質(zhì)水源。每一處水源的尋找、確立與建設(shè)工程都耗時漫長。比如，在四川峨眉山，從尋找水源、確認(rèn)開發(fā)到建廠投產(chǎn)，農(nóng)夫山泉花費(fèi)了5年時間；又比如，長白山撫松水源和工廠耗時整整7年。這在建廠投產(chǎn)平均周期只有一年半的飲料行業(yè)，幾乎是難以理解的緩慢。

無論如何，農(nóng)夫山泉畢竟還是做對了，消費(fèi)者用真金白銀給出了答案。

當(dāng)然，主基調(diào)并不是唯一基調(diào)。當(dāng)這位不急不緩的前行者看到機(jī)遇時，瞬間提速、長途奔襲的功力也著實(shí)驚人。

2011年，鐘睒睒帶隊(duì)去日本考察生產(chǎn)設(shè)備，第一次得知了百萬級無菌生產(chǎn)線。通俗地說，這條生產(chǎn)線可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)100萬瓶飲品，沒有一瓶產(chǎn)品受到微生物污染的超高紀(jì)錄。當(dāng)時，國內(nèi)飲料生產(chǎn)的最高標(biāo)準(zhǔn)僅為十萬級。

鐘睒睒大為心動，認(rèn)為農(nóng)夫山泉飲料升級的機(jī)會到了。可一條無菌生產(chǎn)線的成本高達(dá)上億元，而且還需要引進(jìn)人才，從頭培養(yǎng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)。對當(dāng)時的農(nóng)夫山泉來說，這筆投入實(shí)在太大了。

這一回，鐘睒睒還是堅定地“魯莽”了。他決定，以最快速度引進(jìn)無菌線。

農(nóng)夫山泉的這次沖刺，促成了中國飲料行業(yè)一款具有里程碑意義的產(chǎn)品——無糖茶飲料東方樹葉的誕生。

由于采用了無菌生產(chǎn)線，東方樹葉沒有添加任何防腐劑與香精，卻能把原茶的色、香、味完整保留在瓶內(nèi)。同時，基于無菌生產(chǎn)，農(nóng)夫山泉解決了茶飲料極易氧化變色的問題。受制于氧化難題，市面上大多數(shù)茶飲料都采用全瓶包方式，用包裝的顏色“對沖”掉茶湯顏色改變帶來的不良觀感。東方樹葉則采用了兩面全透明包裝，其底氣與能力可見一斑。此外，無菌生產(chǎn)技術(shù)還意味著免去了長時間高溫加熱的步驟，飲品的口感及營養(yǎng)留存度都得到了提升。

繼茶飲料之后，農(nóng)夫山泉旗下包括維他命水、果汁、碳酸飲料等產(chǎn)品全部啟用了無菌生產(chǎn)，全系列飲料均實(shí)現(xiàn)了不添加山梨酸鉀等防腐劑的“小目標(biāo)”。目前，行業(yè)內(nèi)能做到這一點(diǎn)的企業(yè)屈指可數(shù)。

“像這樣的生產(chǎn)線，我們已經(jīng)裝備了14條。我們的工藝迭代速度之快，放眼世界都是比較少見的。”農(nóng)夫山泉股份有限公司無菌設(shè)備引進(jìn)負(fù)責(zé)人陳開利如是說。

技術(shù)第一，商業(yè)次之

“我們希望，農(nóng)夫山泉的產(chǎn)品是頂天立地的。比如東方樹葉，技術(shù)含量非常高，幾乎可以說已經(jīng)觸摸到整個行業(yè)的天花板了，這是‘頂天’；尋找優(yōu)質(zhì)水源地，甚至自己種植橙樹，則是‘立地’。”農(nóng)夫山泉股份有限公司副總經(jīng)理周力表示。

當(dāng)然，低調(diào)的鐘睒睒很少用“頂天立地”這樣的詞來形容自家產(chǎn)品，他更喜愛平實(shí)的表達(dá)，比如創(chuàng)新，又比如知識。

這一思路落實(shí)到企業(yè)經(jīng)營中，則體現(xiàn)為科研人員的地位。

在農(nóng)夫山泉，科研崗位的員工地位是最高的。高到什么程度呢？經(jīng)常比鐘睒睒還高。

在農(nóng)夫山泉總部所在園區(qū)，1號樓原本是鐘睒睒的辦公室所在。可后來，他堅定地搬了出來。因?yàn)椋@棟樓是全園區(qū)地理位置最好、設(shè)施最完備的大樓。同時，他認(rèn)為，“1”代表著引領(lǐng)，引領(lǐng)公司的必須是知識、技術(shù)與人才。所以，這棟樓最終讓給了研究所。

因?yàn)檫@樣的超高地位，科研崗位的員工們都特別有干勁。不僅公司力主的項(xiàng)目要加快步伐，公司沒有派下來的研究，只要大伙兒覺得有意義，也會推進(jìn)。當(dāng)然，農(nóng)夫山泉研究團(tuán)隊(duì)也確實(shí)不負(fù)眾望。依靠自主創(chuàng)新，團(tuán)隊(duì)解決了困擾全世界飲料行業(yè)幾十年的“臍橙榨汁”難題，推出了全世界第一款臍橙NFC產(chǎn)品。

在一次公開講話中，鐘睒睒曾經(jīng)說：“我們要生產(chǎn)的不僅僅是有形的產(chǎn)品，更是無形的知識。知識的產(chǎn)生速度、人才的集聚速度與產(chǎn)品的創(chuàng)新程度一定是正相關(guān)關(guān)系。”

他還經(jīng)常與科研人員交心：“我不會要求科研項(xiàng)目有明確的商業(yè)產(chǎn)出目標(biāo)。如果科研人員一天到晚想著商業(yè)、想著市場回報，創(chuàng)新精神就變味了。用創(chuàng)新精神探索、認(rèn)知未來，這才是我們要做的事情。”

這一切，總會讓人想起鐘睒睒案桌上那一尊堂吉訶德像：堂吉訶德似乎正在椅子上打盹，可他的左手依舊按著一本攤開的書，右手則緊緊握著劍，仿佛隨時在學(xué)習(xí)，又仿佛隨時準(zhǔn)備跳起來戰(zhàn)斗。

據(jù)說，這是他最喜愛的收藏品。記者相信，這是真的。（經(jīng)濟(jì)日報記者溫濟(jì)聰）